豬肉價(jià)單月上漲30%，生豬價(jià)格創(chuàng)五年來歷史高點(diǎn)，猴年開春“二師兄”出盡了風(fēng)頭。接下來，豬價(jià)將何去何從？“豬周期”要持續(xù)多久？透過農(nóng)業(yè)部今日舉行的新聞發(fā)布會，關(guān)于豬價(jià)你最關(guān)心的10問題，答案都在這里。

1.為什么今年春節(jié)后豬價(jià)走勢與以往不同？

歷年春節(jié)后是消費(fèi)低谷期，豬價(jià)也會受此影響而下滑，猴年豬價(jià)卻不降反升。事實(shí)上，2004年，2007年，2011年，還有2016年，都是豬肉價(jià)格最景氣的年份，都是在春節(jié)以后沒有出現(xiàn)下跌，出現(xiàn)了反?，F(xiàn)象。

造成這種趨勢的主要原因是：一是前幾年價(jià)格持續(xù)低迷，一些養(yǎng)殖戶減產(chǎn)，產(chǎn)能供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格反彈；二是各地提高環(huán)保門檻，10省份推出“禁養(yǎng)”啟動生豬禁養(yǎng)區(qū)的劃定，許多養(yǎng)殖戶標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)或退出市場。“禁養(yǎng)”、“限養(yǎng)”政策影響又趕上“豬周期”，加大了產(chǎn)能下調(diào)深度。三是今年春節(jié)前后，全國出現(xiàn)多場寒潮雨雪天氣，對仔豬生長造成一定影響，導(dǎo)致市場供應(yīng)偏緊。

“禁養(yǎng)”、“限養(yǎng)”是一個(gè)重要因素，它抑制了母豬的補(bǔ)欄，或者說加劇了產(chǎn)能下滑，但這個(gè)問題應(yīng)該更全面的考慮，因?yàn)榄h(huán)保問題拆豬場造成的影響較直接。據(jù)悉，2015年，有一個(gè)省萬頭以上的規(guī)模場在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)就被拆除27座，影響了40多萬頭的出欄量。

2.豬肉價(jià)格會飆漲嗎？

根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，2015年3月31日，全國生豬出欄均價(jià)為11.6元/公斤，一年的時(shí)間，同比劇增70%。上周（3月28日－4月3日）全國36個(gè)大中城市豬肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤25.34元，比前一周上漲0.4%創(chuàng)下2011年10月末以來新高.

農(nóng)業(yè)部分析指出，豬價(jià)維持高位應(yīng)該是今年的常態(tài)，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價(jià)也將逐步企穩(wěn)，暴漲的可能性不大。

①生豬產(chǎn)能在加快恢復(fù)。今年1、2月份農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的種豬場二元母豬銷量增加了近60%，預(yù)示著生產(chǎn)能力的擴(kuò)大；3月份第4周仔豬價(jià)格同比上漲了102.3%，仔豬價(jià)格上漲會帶動補(bǔ)欄積極性的提高；3月份全國生豬存欄環(huán)比0.9%，母豬存欄在連續(xù)下跌近三年后出現(xiàn)企穩(wěn)。三個(gè)指標(biāo)顯示生豬產(chǎn)能在較快恢復(fù)；

②從養(yǎng)殖成本看，今年推高養(yǎng)殖成本上升的因素，特別是飼料成本在下降了。其中玉米價(jià)格降到2元左右，上漲可能性不大，飼料成本推動豬價(jià)上漲的因素基本不存在；

③疫病因素比較穩(wěn)定，沒有大的疫情。疫情穩(wěn)定，是穩(wěn)定市場供給的重要基礎(chǔ)；

④需求方面沒有大的增長。消費(fèi)需求上沒有大的變化，不會大幅拉動豬價(jià)上漲；

⑤豬肉的替代產(chǎn)品價(jià)格下行，其中禽肉價(jià)格基本穩(wěn)定，牛羊肉、雞蛋、牛奶價(jià)格都在下跌。

以上五個(gè)因素看，今年豬價(jià)進(jìn)一步暴漲沒有基礎(chǔ)和動力。