【摘要】微生物與人類生活息息相關(guān)，極大地影響了人類的健康與生存。微生物可以通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營促進地方社會經(jīng)濟發(fā)展，在生物制藥方面發(fā)揮拯救人類生命的作用，也能在改善生態(tài)環(huán)境方面發(fā)揮重要作用。微生物在給人類帶來福祉的同時，也可能對人類文明進程造成重大影響。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展和生物安全治理的加強，微生物與人類和諧共處的新時代正在到來。

【關(guān)鍵詞】微生物 人類歷史 社會發(fā)展

【中圖分類號】Q938.1 【文獻標識碼】A

微生物是地球上最為豐富多樣的生物資源，其種類數(shù)量僅次于昆蟲，是生命世界里的第二大類群。微生物包括所有的病毒和原核生物，真核生物中的顯微藻類、原生動物和菌物等類群，是構(gòu)成地球生物圈的重要組成部分。微生物擁有地球生物的所有營養(yǎng)類型，是生命有機物質(zhì)重要的合成者和分解者，在地球化學循環(huán)中占據(jù)不可替代的作用。微生物是分布最為廣泛的生命形式，占據(jù)著地球上所有的生境，以腐生、共生及寄生等形式與動植物及其他微生物發(fā)生廣泛的聯(lián)系，對于自然生態(tài)系統(tǒng)的產(chǎn)生、穩(wěn)定和持續(xù)演化起到至關(guān)重要的作用。

微生物與人類生活息息相關(guān)

微生物廣泛地存在于人類生存的環(huán)境中，與人類的生產(chǎn)和生活十分密切。人類在長期的生產(chǎn)生活實踐中，不斷認識到微生物的存在和價值，并與微生物共存發(fā)展。

微生物的利用常見于我們的日常生活，例如用酵母發(fā)面蒸饅頭是日常生活中最常見的傳統(tǒng)工藝，老面的主要作用成分是酵母，還含有一些雜菌，如乳酸菌、大腸桿菌等。酵母是一種天然的、可食用的和營養(yǎng)豐富的單細胞微生物。此外，發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里的一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。微生物也可以用來制作腐乳，其中用到的微生物是毛霉，它通過將蛋白質(zhì)分解成容易消化吸收的氨基酸，將脂肪變成甘油和脂肪酸，獲得豐富可口的腐乳。發(fā)酵是利用微生物的生命活動使糧食水果等的成分發(fā)生較大的改變，使食品的營養(yǎng)成分更容易吸收，風味也更豐富，人類生活已經(jīng)離不開發(fā)酵食品。我國民間所說的開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，其中醬醋兩樣就是微生物的貢獻。微生物可改變?nèi)藗兊纳盍晳T，也處處影響著人們的飲食方式，與人類生活息息相關(guān)。

微生物產(chǎn)業(yè)促進了社會經(jīng)濟發(fā)展

微生物中絕大多數(shù)種類有益于人類，可在醫(yī)藥、食品、工農(nóng)業(yè)等領域，直接或間接地為人類提供極其豐富的物質(zhì)財富，并為地方經(jīng)濟的繁榮發(fā)展發(fā)揮特別的作用。

一些高等真菌在工業(yè)生產(chǎn)中已得到廣泛應用，如毛殼屬和木霉屬的許多種類被用于生產(chǎn)纖維素酶，黑曲霉被用于生產(chǎn)淀粉酶。許多微生物種類可供人類直接食用。我國已經(jīng)報道食用菌種近1000個，藥用菌種超過500個。目前，國內(nèi)已經(jīng)開始人工栽培的食藥用菌超過100種，形成規(guī)模栽培的種類有30種以上，尚有大量的野生食藥用菌有待開發(fā)。在中國，食用菌已成為一個重要產(chǎn)業(yè)。雖然中國食用菌品類眾多，但產(chǎn)量結(jié)構(gòu)上仍以香菇、黑木耳、平菇、雙孢蘑菇、金針菇等為主。另有一些保健和藥用菌產(chǎn)業(yè)，雖然產(chǎn)量不高，但價值很高，如冬蟲夏草及其相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)值可達100億元以上；而靈芝和蛹蟲草等藥用真菌人工栽培和活性代謝產(chǎn)物發(fā)酵也已形成巨大產(chǎn)業(yè)。

微生物在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與污染防治領域也得到廣泛應用。自20世紀90年代以來，我國大慶、勝利、遼河、大港和中原等大型油田加快了微生物采油技術(shù)的引進、研發(fā)和推廣，已初顯成效。國內(nèi)微生物冶金的研究始于20世紀60年代，目前相關(guān)技術(shù)已被應用于銅、鈾、金、鎳、鈷、鋅、鋁等有色金屬的規(guī)模開采和提煉及煤炭的脫硫。

微生物及其技術(shù)在環(huán)境保護領域的應用越來越廣泛，選育并開發(fā)了大批用于環(huán)境治理的微生物菌株及相關(guān)菌劑，展現(xiàn)出廣泛的應用和發(fā)展前景，如污水處理、土壤污染物降解、有機廢棄物的堆肥等。微生物用于土壤污染修復的基本原理是，通過土壤中天然存在的微生物或人為添加的微生物能降解或轉(zhuǎn)化土壤中的有機污染物，以實現(xiàn)土壤功能的恢復或改善。

微生物在創(chuàng)立地方品牌產(chǎn)品中發(fā)揮獨特作用。一些以微生物利用為核心技術(shù)的品牌產(chǎn)品得到長足的開發(fā)，極大地推動了地方經(jīng)濟發(fā)展。例如，對貴州省經(jīng)濟舉足輕重的茅臺酒，其生產(chǎn)工藝與當?shù)刎S富的微生物資源密切相關(guān)。另有研究表明，在云南普洱茶的生產(chǎn)過程中，大量微生物種類參與了發(fā)酵過程。從茶窖環(huán)境中分離的微生物和茶葉內(nèi)生菌進行培養(yǎng)和分子鑒定的結(jié)果顯示，在茶窖環(huán)境中經(jīng)分離純化共得到157株細菌、119株真菌和163株茶葉內(nèi)生菌；茶窖中長期累積的菌斑鑒定結(jié)果顯示，大部分為曲霉屬，數(shù)量最多的是黑曲霉。

許多微生物可用于醫(yī)藥，對人類健康有很大幫助。例如，一些植物內(nèi)生真菌能夠產(chǎn)生具有藥理活性的代謝產(chǎn)物，如紅豆杉內(nèi)生真菌產(chǎn)生的紫杉醇具有顯著的抗癌功效。超過50%的地衣種類含有地衣聚糖和松蘿酸等特有的抗菌和抗癌的活性物質(zhì)，地衣在醫(yī)藥領域具有巨大的潛在應用價值。近年來的研究表明，某些類群的黏菌也具有一定的抗革蘭氏陽性細菌或抗癌活性，黏菌也有望成為天然生物活性產(chǎn)物的新來源。

青霉素等抗生素是菌物生長過程中的代謝產(chǎn)物，可以抑制多種有害細菌的生長，對人和動物卻無毒。青霉素的發(fā)現(xiàn)和應用，加速了第二次世界大戰(zhàn)的結(jié)束，拯救了數(shù)以千萬人的生命。青霉素不僅為世界帶來了一個年產(chǎn)值達數(shù)百億美元的抗生素產(chǎn)業(yè)，而且使人類的平均壽命延長了10年。自從青霉素被發(fā)現(xiàn)以后，在短短幾十年的時間里，一大批新型抗生素相繼問世，如金霉素、頭孢菌素、土霉素、紅霉素、制霉菌素、卡那霉素等。這些抗生素的發(fā)現(xiàn)極大地增強了人類抵抗細菌感染的能力，顯著延長了人類壽命。目前，我國已擁有抗生素企業(yè)200多家，年產(chǎn)量約15萬噸，總產(chǎn)量居世界第一位。

微生物還用于研制疫苗，人們將各種病原微生物收集起來，通過一些特定的方式讓他們的毒性降低，并用制作藥劑類似手段制備各種疫苗，用于人體免疫，使人體對于瘧疾、天花、肺結(jié)核、肺炎等多種流行傳染疾病產(chǎn)生免疫力。

微生物疫病干預了人類文明進程

微生物在為人類造福的同時，也會給人類社會造成巨大災難。病原微生物威脅人們的生命安全，各種腐爛、霉變和動植物病害會造成經(jīng)濟損失和生態(tài)破壞。微生物在人類健康方面具有兩面性，既能造福于人類健康，也能對人類健康造成重大災難，并以難以置信的方式干預人類文明的進程，尤以疫病更為嚴重。

疫病微生物的家族很大，已知的就有細菌、病毒、真菌、衣原體、立克次體、支原體、朊病毒、螺旋體和寄生蟲9類。人類歷史上最致命的十大傳染病都是微生物引起的，即瘧疾、天花、西班牙流感、肺結(jié)核、黑死病、艾滋病、霍亂、斑疹傷寒、麻疹、猩紅熱等，瘧疾致死人數(shù)達3億，天花致死人數(shù)達5億，說明這些烈性傳染病對人類的生存造成了巨大威脅。

歷史上疫病流行造成人口大量減少。歷史上經(jīng)常發(fā)生的細菌和病毒引起的疫病等流行病是對人類健康最大的威脅，這種威脅可追溯到有文字記錄的最早時代，古巴比倫王國流傳的英雄史詩《吉爾伽美什史詩》中記載了瘟疫對于人類文明的重大影響。作為希臘文明的繼承者，羅馬帝國在公元165年到180年間也遭受了流行病的侵襲，這次被稱作安東尼時期黑死病的疾病流行造成了感染區(qū)內(nèi)1/4-1/3人口死亡，為羅馬帝國的滅亡拉開了序幕。1348年到1361年流行的黑死病是歐洲歷史上最具毀滅性的流行病，也是中世紀醫(yī)學史上最大的災難，一次黑死病暴發(fā)使歐洲人口減少了1/4，并使歐洲的人均壽命從原本已經(jīng)很短的30歲縮短至20歲。這次流行疫病的發(fā)生深刻地動搖了中世紀的西方文明。另外，第一次世界大戰(zhàn)末期在美國始發(fā)的流感，導致全世界約10億人感染，約4000萬人死亡，比第一次世界大戰(zhàn)死亡人數(shù)還多。

本世紀重大疫病對社會經(jīng)濟造成重大負面影響。進入本世紀已發(fā)生的多起傳染病以及與生物安全、生物恐怖相關(guān)的事件，表現(xiàn)出發(fā)生頻率加快、損害加重的特點。如2003年嚴重急性呼吸系統(tǒng)綜合征（非典型性肺炎，SARS），2009年發(fā)生的甲型H1N1流感，2012年和2015年發(fā)生的中東呼吸綜合征（MERS），2014年和2018年發(fā)生的埃博拉疫情，以及2015年發(fā)生的寨卡病毒等，都對世界上許多地區(qū)和國家造成人員和財產(chǎn)的重大損失，遲滯了全世界許多國家的社會經(jīng)濟發(fā)展進程。

新冠肺炎疫情是當今世界正在發(fā)生的最嚴重流行性疫病，已在世界各國蔓延近2年時間，尚未得到有效的控制。至2021年8月6日，全球100多個國家已有超過2億人口感染了新冠肺炎，死亡人數(shù)超過420萬。新冠肺炎的大流行致使人類健康受到極大傷害，并造成全球經(jīng)濟的大幅萎縮。

微生物在生活中無處不在，它們往往因為過于渺小被人類忽視，但卻與人類的生活息息相關(guān)，聯(lián)系緊密。微生物影響著人類的生活習慣、身體健康，影響著人類的茶酒文化，也在生態(tài)環(huán)境保護中起到不可替代的作用。如此說來，微生物也是生命共同體中的一員。然而，微生物的世界過于龐大，人類對其認識仍然十分有限。疫情肆虐給人類敲響了警鐘，一次次扭轉(zhuǎn)著人類歷史進程，變革著人類生活和社交習慣，在改變和塑造人類歷史的進程中發(fā)揮重要作用。

近年來疫病的頻繁發(fā)生，警示人類要重構(gòu)、重建、重塑人類與微生物、尤其是病原微生物之間的關(guān)系。因此，需要從生物本身應有的生存空間與生存邏輯角度，辯證分析并重構(gòu)人與病毒、人與菌群之間的平衡關(guān)系，從人菌共生、人菌共贏的角度出發(fā)，通過改善人體共生微生態(tài)環(huán)境，提高人體免疫力，為傳染病防控和生物安全提供新思路。

隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展和生物安全治理力度的加強，微生物的利用前景將更加廣闊，控制微生物災害的技術(shù)手段和管理策略也會不斷增強。2021年4月15日，《中華人民共和國生物安全法》正式實施，標志著中國在微生物安全使用和管理的新時代已經(jīng)到來。研究和保護微生物多樣性，趨其利而避其害，是生物學研究領域一項永恒的主題。

（作者為中央民族大學生命與環(huán)境科學學院教授；北京生物多樣性保護研究中心研究員白加德對本文亦有貢獻）

【參考文獻】

①謝梁毅：《淺析微生物與人類生活的聯(lián)系》，《科技風》，2018年第34期。

②高吉喜、薛達元等：《中國生物多樣性國情研究》，北京：中國環(huán)境出版集團，2018年。

③彭邦良：《微生物技術(shù)在環(huán)境保護領域的應用概況》，《綠色科技》，2021年第4期。

④楊瑞娟、王橋美等：《茶窖中微生物群落分布多樣性及普洱茶內(nèi)生菌和茶品質(zhì)的研究》，《熱帶農(nóng)業(yè)科學》，2021年第6期。

⑤張大慶：《病毒與人類文明》，《中國科學報》，2020年3月12日。

⑥張成崗：《從人菌共生的角度探討生物安全與傳染病防控的新思路》，《科技導報》，2020年第15期。

責編/潘麗莉 趙橙涔 美編/李祥峰

聲明：本文為人民論壇雜志社原創(chuàng)內(nèi)容，任何單位或個人轉(zhuǎn)載請回復本微信號獲得授權(quán)，轉(zhuǎn)載時務必標明來源及作者，否則追究法律責任。