水田里種稻,稻田中有魚。走進(jìn)浙西南的青田縣方山鄉(xiāng),碧綠的山坡上,是一層層稻魚共生的特色梯田。
2003年6月,浙江省啟動(dòng)“千村示范、萬(wàn)村整治”工程,在全省選擇1萬(wàn)個(gè)左右行政村進(jìn)行全面整治,把其中1000個(gè)左右中心村建成全面小康示范村。20年來(lái),“千萬(wàn)工程”深刻改變了浙江鄉(xiāng)村的人居和生態(tài)環(huán)境,也為稻田魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新活力。如今,青田的綠水青山間,水稻長(zhǎng)勢(shì)喜人,“田魚”自在悠游,各色稻魚產(chǎn)品早已闖出深山,為村民帶來(lái)致富的機(jī)遇。
“兒時(shí)的‘田魚’又回來(lái)了”
浙江省青田縣方山鄉(xiāng)是著名的“田魚鄉(xiāng)”。地處雁蕩山脈,“九山半水半分田”的特殊地貌孕育了這里古老的農(nóng)耕智慧。
1300多年前,為高效利用土地,當(dāng)?shù)叵让裨谏狡律祥_(kāi)墾梯田,種上水稻的同時(shí)養(yǎng)殖鯉魚,逐漸形成了稻魚共生的種養(yǎng)模式,由此培育出的特色魚種,名為“田魚”。千百年來(lái),這一種養(yǎng)模式代代流傳,成為方山鄉(xiāng)鮮明的文化標(biāo)志。
歷來(lái),青田人就有出國(guó)打拼的傳統(tǒng)。過(guò)去數(shù)十年,伴隨著中國(guó)改革開(kāi)放的大潮,許多方山鄉(xiāng)民選擇出國(guó)經(jīng)商,在有限的耕地之外謀一條生路。漸漸地,當(dāng)?shù)貎S鄉(xiāng)之名越來(lái)越響亮,僑文化成了方山另一張名片。然而,由于青壯勞動(dòng)力大量出國(guó),鄉(xiāng)里不少農(nóng)田成了撂荒地,特色“田魚”漸漸難覓蹤影。
2004年,從法國(guó)回鄉(xiāng)探親的金岳品,看到的就是這樣一番景象。“小時(shí)候,村前屋后都被水田環(huán)繞,長(zhǎng)輩們直接從家門口撈‘田魚’做給孩子們吃。但時(shí)隔數(shù)十年再回鄉(xiāng),我看到很多良田都荒蕪了,雜草長(zhǎng)得有半人高,很難找到魚。那時(shí),‘千萬(wàn)工程’剛剛興起,村居環(huán)境迎來(lái)全面整治契機(jī)。我希望借此東風(fēng),重新擦亮家鄉(xiāng)的‘田魚’招牌。”金岳品說(shuō)。
此后,他處理好法國(guó)的生意,返回家鄉(xiāng),一頭扎進(jìn)了稻田。
山區(qū)耕地難以機(jī)械化作業(yè),金岳品和村里合作,動(dòng)員周邊幾十戶農(nóng)民一起,揮動(dòng)鋤頭和鐵鍬,對(duì)荒地進(jìn)行人工拋荒除草,把坍塌的田埂重新修復(fù),對(duì)洪水沖垮的水渠進(jìn)行清淤疏堵,成功修復(fù)了176畝良田。在此基礎(chǔ)上,金岳品還投資170萬(wàn)元建設(shè)了孵化魚苗基地,聘請(qǐng)老一輩村民和高校農(nóng)學(xué)專家,共同研究魚苗孵化辦法。“經(jīng)過(guò)4年探索,我們的基地成功孵化出第一桶魚苗,修整一新的稻田恢復(fù)了以往的生機(jī),兒時(shí)記憶中的‘田魚’又回來(lái)了!”金岳品說(shuō)。
良田拋荒,是方山鄉(xiāng)變遷的一個(gè)縮影。方山鄉(xiāng)黨委書記葉利永介紹,隨著“千萬(wàn)工程”深入實(shí)施,方山鄉(xiāng)稻魚種養(yǎng)面積也在連年增長(zhǎng)。2022年,方山鄉(xiāng)稻魚種養(yǎng)面積恢復(fù)近1500畝,總種養(yǎng)面積超過(guò)4000畝,共1900多戶農(nóng)戶參與了種養(yǎng)產(chǎn)業(yè),相比2003年大幅增加。當(dāng)前,方山處處“有塘皆有水,有水即有魚”,還有越來(lái)越多華僑華人和技術(shù)人員加入稻田養(yǎng)魚隊(duì)伍,成為傳承農(nóng)遺的“土專家”和“田秀才”。
拓荒復(fù)耕之外,農(nóng)村人居環(huán)境的改善也為“田魚”養(yǎng)殖帶來(lái)利好。
方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村是“稻魚共生系統(tǒng)”的主要發(fā)源地和核心保護(hù)區(qū)。2017年,從西班牙回國(guó)的吳立群成了龍現(xiàn)村的一名“華僑村官”。他發(fā)現(xiàn),龍現(xiàn)村的稻田魚雖早已名聲在外,但連年來(lái),龍現(xiàn)村在全縣的村莊環(huán)境評(píng)比中都排不上名次。
“那時(shí),村里整體衛(wèi)生條件一般,房前屋后垃圾亂堆亂放、家禽家畜隨意散養(yǎng),村域范圍亂搭亂建的現(xiàn)象依然存在。由于村里出現(xiàn)了老齡化、‘空心化’,這些問(wèn)題一時(shí)難以解決。作為返鄉(xiāng)青年,我決定借‘千萬(wàn)工程’的機(jī)遇,為村容村貌的改變做些實(shí)事。”吳立群說(shuō)。
甫一到任,他便動(dòng)員村民一起實(shí)施一系列村容整治項(xiàng)目:改家畜散養(yǎng)為圈養(yǎng),引進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施;配備分類垃圾桶、垃圾清運(yùn)車;規(guī)定生活垃圾專人運(yùn)送、日產(chǎn)日清;細(xì)化管理農(nóng)污設(shè)施、公共廁所;治理村內(nèi)河塘溝渠、房前屋后污水橫流……隨著各項(xiàng)集中清掃和環(huán)境整治工作逐步開(kāi)展,村民衛(wèi)生意識(shí)也逐漸提高,村里的環(huán)境有了很大改善。吳立群說(shuō),近3年來(lái),龍現(xiàn)村年年都能在全縣“最美村”評(píng)比中名列前茅。
“好環(huán)境才能培育好產(chǎn)品。現(xiàn)在,我們龍現(xiàn)村村容整潔、田園美麗,前來(lái)觀光的游客看到后,對(duì)我們的稻米和‘田魚’更信任了!”吳立群說(shuō)。
“山鄉(xiāng)小村實(shí)現(xiàn)‘魚躍龍門’”
炎熱夏季,是魚苗孵化的關(guān)鍵期。青田綠色山根田魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人朱旭青這幾日幾乎每天都在合作社的魚苗基地里忙活。
2004年,朱旭青放棄外地收入頗豐的工作,返鄉(xiāng)投入稻田魚養(yǎng)殖行業(yè)。他的目標(biāo),就是把父輩留下的稻種和魚苗傳承好。10多年間,朱旭青的種養(yǎng)殖面積從最初的30畝發(fā)展到近200畝。同時(shí),他還帶頭成立合作社,為周邊村民手把手傳授經(jīng)驗(yàn),帶動(dòng)30多戶農(nóng)戶成為“漁戶”?,F(xiàn)在,合作社在龍現(xiàn)村、山根村等多個(gè)村都有種養(yǎng),形成集中連片的稻魚產(chǎn)業(yè)。
朱旭青介紹,稻魚共生田擁有獨(dú)特的生態(tài)“法寶”:魚在田中吞食害蟲和雜草,同時(shí)為水稻松土、增肥;水稻則吸收魚的糞肥、殘餌為養(yǎng)料,同時(shí)攝取魚塘的氮、磷等無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),避免水體富營(yíng)養(yǎng)化,起到改善和凈化水質(zhì)的作用。由此種出的水稻口感香糯,獨(dú)具清香,養(yǎng)出的稻魚也新鮮肥美,連魚鱗都軟嫩可食。
稻田旁的空地上,朱旭青帶領(lǐng)合作社成員種植油菜花、芝麻花、百日菊等,這些既為魚兒提供更多天然飼料,也創(chuàng)造了豐厚的生態(tài)效益,為村莊增添了生態(tài)景觀。此外,合作社還養(yǎng)殖蜜蜂,專為田里植物授粉。綠植形成的綠肥還能有機(jī)還田,構(gòu)成一套綠色循環(huán)體系。“近些年,方山鄉(xiāng)打響了古法養(yǎng)殖、生態(tài)農(nóng)業(yè)、‘花園鄉(xiāng)村’的名號(hào),浙江各地乃至全國(guó)的游客都慕名前來(lái)游覽。每到收獲時(shí)節(jié),合作社的稻米、‘田魚’及田魚干、蔬菜干等都會(huì)早早銷售一空。”朱旭青說(shuō)。
眼下,方山鄉(xiāng)已逐步實(shí)現(xiàn)“一畝田、百斤魚、千斤糧、萬(wàn)元錢”的產(chǎn)業(yè)模式,年產(chǎn)值達(dá)到5000余萬(wàn)元。“立足綠水青山的天然優(yōu)勢(shì),我們正積極開(kāi)展業(yè)態(tài)創(chuàng)新,對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游、休閑康養(yǎng)等進(jìn)行投入,開(kāi)發(fā)農(nóng)遺研學(xué)、稻魚文創(chuàng)、直播電商等豐富業(yè)態(tài)。通過(guò)共富工坊、種養(yǎng)基地、農(nóng)家樂(lè)漁宿等增收途徑,方山鄉(xiāng)農(nóng)民人均可支配收入從2003年的3000多元增長(zhǎng)到現(xiàn)如今的3.3萬(wàn)多元。”葉利永說(shuō)。
不久前,巴西中國(guó)和平統(tǒng)一促進(jìn)會(huì)永久榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)尹楚平回家鄉(xiāng)青田探親。他此行首站,便是方山上的“漁家樂(lè)”。他打算品嘗闊別已久的家鄉(xiāng)味。
正值午餐時(shí)分,家燒田魚、田魚干炒粉干、田魚撈飯等各色菜肴被一一端上餐桌。“漁家樂(lè)”大廳里人聲鼎沸,一旁的山路上還有不少游客在觀景賞魚。
“以往,只有青田本地和周邊地市的居民會(huì)周末到這里吃田魚。今天,我在山上卻聽(tīng)到了各地口音。沒(méi)想到幾年未見(jiàn),藏在山里的‘漁家樂(lè)’已經(jīng)成了旅游業(yè)的‘香餑餑’。”尹楚平說(shuō)。
在方山鄉(xiāng),原先僅容兩車通行的鄉(xiāng)村小道,現(xiàn)在頻繁往來(lái)著60座的旅游大巴。葉利永說(shuō),自“千萬(wàn)工程”開(kāi)展以來(lái),方山鄉(xiāng)完成了多項(xiàng)“零的突破”:通景步道從零增至33.6公里,特色農(nóng)家樂(lè)漁宿從零增至19家,景區(qū)景點(diǎn)也從零增加到29處,其中既有研學(xué)基地、露營(yíng)基地,也有果蔬采摘園、奇云山電競(jìng)小鎮(zhèn)等。“2022年全年,全鄉(xiāng)接待游客近40萬(wàn)人次,曾經(jīng)的山鄉(xiāng)小村實(shí)現(xiàn)了‘魚躍龍門’。”葉利永說(shuō)。
“紅火的篇章還會(huì)繼續(xù)”
2022年7月,全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)在青田舉行。眾多中外嘉賓現(xiàn)場(chǎng)參訪了方山鄉(xiāng)稻魚共生系統(tǒng)核心保護(hù)區(qū),見(jiàn)證青田人居及生態(tài)環(huán)境改善和稻魚農(nóng)遺的傳承故事。
“千萬(wàn)工程”開(kāi)展20年來(lái),青田縣稻魚產(chǎn)業(yè)已形成燎原之勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì),青田縣在山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)梯田生態(tài)修復(fù)、稻魚種質(zhì)資源保護(hù)、稻魚共生示范基地等建設(shè)工程及水土資源利用方面取得一系列成果。2022年,青田縣稻魚共生系統(tǒng)面積達(dá)到6.04萬(wàn)畝,其中水稻平均畝產(chǎn)480公斤,田魚平均畝產(chǎn)35公斤,平均畝產(chǎn)值4430元,全縣稻魚產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到2億多元,同比增長(zhǎng)5.6%。“青田稻魚米”“青田田魚”成為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品后,稻魚米價(jià)格從原來(lái)的每斤2—3元提高到10元以上。與此同時(shí),相關(guān)產(chǎn)品還入駐生鮮電商,銷往全國(guó)市場(chǎng)。
圍繞稻魚文化,青田還在積極拓展農(nóng)文旅融合機(jī)遇,努力打造稻魚主題村落,建設(shè)了龍現(xiàn)未來(lái)鄉(xiāng)村、根頭藝術(shù)手作村、邵山華僑文化示范村等景區(qū)村,并開(kāi)辦了全球首個(gè)稻魚共生系統(tǒng)博物館,建成4個(gè)集農(nóng)遺文化展示、體驗(yàn)、觀光為一體的特色基地。2022年,青田全縣農(nóng)家樂(lè)漁宿經(jīng)營(yíng)收入達(dá)到1.83億元。
如今,依托僑鄉(xiāng)優(yōu)勢(shì),青田的山鄉(xiāng)變化和“田魚”故事走向世界。借助38萬(wàn)名海外青田華僑以及2萬(wàn)多家海外中餐館組成的“僑網(wǎng)”,青田開(kāi)通了田魚、稻米等農(nóng)產(chǎn)品出口“快速通道”。目前,青田縣在歐洲35個(gè)城市開(kāi)設(shè)海外專柜100家,建立海外合作倉(cāng)2個(gè),稻魚米、田魚干、鮮活田魚等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品已端上了法國(guó)、西班牙等歐洲人的餐桌。
“去年全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)召開(kāi)后,國(guó)內(nèi)外游客紛紛前來(lái)。背后離不開(kāi)青田多年來(lái)對(duì)稻魚農(nóng)遺的傳承和保護(hù)。未來(lái),相信隨著‘千萬(wàn)工程’和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略持續(xù)推進(jìn),稻魚產(chǎn)業(yè)紅火的篇章還會(huì)繼續(xù)。”吳立群說(shuō)。
“小時(shí)候,家家戶戶養(yǎng)稻田魚;如今,村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)都有稻魚業(yè)。我們青田人對(duì)‘田魚’的感情由此可見(jiàn)有多深。”金岳品說(shuō),“相信隨著越來(lái)越多華僑華人尤其是青年人返鄉(xiāng)興業(yè),青田的稻魚故事還將不斷浸潤(rùn)?quán)l(xiāng)村廣闊的發(fā)展空間。”