【摘要】作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的典型代表，老字號(hào)提供的產(chǎn)品、服務(wù)具有豐富的文化內(nèi)涵和良好的社會(huì)信譽(yù)，契合了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品兼具文化情懷和優(yōu)良品質(zhì)的消費(fèi)訴求，取得了良好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但當(dāng)前老字號(hào)發(fā)展仍面臨文化傳承斷層、創(chuàng)新能力不足和文化影響力局限等亟待解決的問(wèn)題。對(duì)此，可通過(guò)完善技藝人才激勵(lì)機(jī)制、深化產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)、加快出海進(jìn)程等路徑，推動(dòng)老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】老字號(hào) 中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化 高質(zhì)量發(fā)展

【中圖分類號(hào)】G124 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

老字號(hào)是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化背景、深厚文化底蘊(yùn)和良好社會(huì)信譽(yù)的品牌。對(duì)于弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，習(xí)近平總書記指出：“要處理好繼承和創(chuàng)造性發(fā)展的關(guān)系，重點(diǎn)做好創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。”中華老字號(hào)的平均年紀(jì)約為140歲，承載著豐富的文化遺產(chǎn)，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是民族文化、商業(yè)文明的瑰寶，其中所蘊(yùn)含的獨(dú)特技術(shù)、經(jīng)營(yíng)理念、民俗風(fēng)情和道德信仰，在推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。

自2006年商務(wù)部啟動(dòng)振興老字號(hào)工程以來(lái)，我國(guó)通過(guò)三批認(rèn)定和復(fù)核，共確定了1451個(gè)中華老字號(hào)，涵蓋32個(gè)行業(yè)。2011年以來(lái)，各省市相繼開展地方老字號(hào)認(rèn)定工作，目前全國(guó)有地方老字號(hào)3800多個(gè)。近年來(lái)，許多老字號(hào)創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，推出不少受到市場(chǎng)和消費(fèi)者好評(píng)的產(chǎn)品，贏得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收，但是其發(fā)展中也存在一些亟待解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。如何使更多老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展、做到百年長(zhǎng)紅，是一項(xiàng)重大的時(shí)代課題。

老字號(hào)在推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用

老字號(hào)不僅擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，也有著豐富的社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值與品牌價(jià)值，在推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展中發(fā)揮了舉足輕重的作用。

一是推動(dòng)文化傳承并弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。老字號(hào)是商業(yè)品牌的優(yōu)秀代表，更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)。有學(xué)者將老字號(hào)品牌文化傳承劃分為商道傳承、歷史傳承、產(chǎn)品傳承、精神傳承及地域傳承5個(gè)類型①。比如，在商道傳承上，很多老字號(hào)都秉承“貨真價(jià)實(shí)，童叟無(wú)欺”的古訓(xùn)和“先義后利，薄利厚義”的宗旨。在歷史傳承和產(chǎn)品傳承上致力于追求“精益求精”與“匠心獨(dú)運(yùn)”，在精神傳承上追求樂(lè)善好施?？傊?，老字號(hào)通過(guò)其獨(dú)特的企業(yè)價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)以及長(zhǎng)期實(shí)踐中形成的行為規(guī)范，詮釋了商業(yè)活動(dòng)、社會(huì)責(zé)任與文化傳承之間的緊密聯(lián)系，為現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)樹立了典范。

二是促進(jìn)文化發(fā)展并加以創(chuàng)新。老字號(hào)不僅承載了豐富的歷史文化底蘊(yùn)，還積極促進(jìn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新發(fā)展。老字號(hào)在繼承傳統(tǒng)文化精華的基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝、融合現(xiàn)代審美元素與涉獵新業(yè)態(tài)等方式，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化注入創(chuàng)新活力。例如，一些老字號(hào)中藥企業(yè)，積極與現(xiàn)代科技融合，通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)，推出了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)。這些創(chuàng)新性舉措不僅豐富了中醫(yī)藥文化的現(xiàn)代表現(xiàn)形式，還促進(jìn)了中醫(yī)藥文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，為中醫(yī)藥文化的現(xiàn)代化傳播開辟了新的路徑，彰顯了老字號(hào)在推動(dòng)文化創(chuàng)新中的獨(dú)特價(jià)值與貢獻(xiàn)。由此可見，老字號(hào)是連接歷史與未來(lái)的橋梁，肩負(fù)守護(hù)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精髓重任，是新時(shí)代中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展的重要陣地。

近年來(lái)，我國(guó)相繼出臺(tái)了一系列管理規(guī)范和指導(dǎo)意見，為老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展提供了有力支持。2022年商務(wù)部等8部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見》，對(duì)“十四五”時(shí)期老字號(hào)工作進(jìn)行了系統(tǒng)部署，明確了重點(diǎn)任務(wù)，健全了政策保障，要求各地要健全老字號(hào)保護(hù)、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展四個(gè)體系。2023年商務(wù)部等5部門出臺(tái)了《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》，要求充分發(fā)揮老字號(hào)在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化引領(lǐng)、民族自信等方面的示范引領(lǐng)作用，并對(duì)中華老字號(hào)示范創(chuàng)建的總體要求、基本條件、申報(bào)認(rèn)定、動(dòng)態(tài)管理等內(nèi)容作出明確規(guī)定。2023年北京市商務(wù)局等9部門印發(fā)了《進(jìn)一步促進(jìn)北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的行動(dòng)方案（2023-2025年）》，通過(guò)十大行動(dòng)三十項(xiàng)具體措施促進(jìn)北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展。在中央和地方政府的大力支持下，老字號(hào)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，積累了不少經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，筆者通過(guò)對(duì)北京一些優(yōu)秀老字號(hào)企業(yè)的考察和交流，總結(jié)了四點(diǎn)老字號(hào)在傳承創(chuàng)新中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)：

第一，通過(guò)品牌故事挖掘文化內(nèi)涵，在社交媒體上以短視頻等形式擴(kuò)大影響力。老字號(hào)需要系統(tǒng)地梳理和挖掘自身的品牌故事，因?yàn)槠涮N(yùn)含著豐富的歷史積淀、文化傳承和獨(dú)特技藝。通過(guò)精心編排和創(chuàng)意呈現(xiàn)，將這些品牌故事轉(zhuǎn)化為引人入勝的短視頻內(nèi)容，讓消費(fèi)者在輕松的氛圍中感受到老字號(hào)的文化魅力。在短視頻的制作過(guò)程中，將傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代審美相結(jié)合，打造出既符合時(shí)代潮流又不失文化底蘊(yùn)的創(chuàng)意作品。例如，一些老字號(hào)餐飲企業(yè)積極建設(shè)公眾號(hào)等社交賬號(hào)，通過(guò)創(chuàng)新性的宣傳手段講述品牌故事，并利用短視頻平臺(tái)加以傳播，其相關(guān)話題視頻播放量在抖音平臺(tái)高達(dá)7.3億次，通過(guò)官微、小紅書和大V探店等新媒體形式賦能品牌宣傳。

第二，通過(guò)品牌矩陣彰顯文化底蘊(yùn)，在垂直領(lǐng)域深耕細(xì)作，讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新生。老字號(hào)要?jiǎng)?chuàng)新性發(fā)展，不僅需要了解目標(biāo)消費(fèi)群體的需求和偏好，更要了解所在行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)格局。在這一過(guò)程中，老字號(hào)需要通過(guò)多樣化的品牌矩陣將傳統(tǒng)文化滲透到每一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域中，實(shí)現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的廣泛傳播與深度影響。例如，一些中華老字號(hào)黃金珠寶企業(yè)抓住“Z世代”自戴悅己的新消費(fèi)需求，結(jié)合國(guó)潮風(fēng)的持續(xù)升溫，積極構(gòu)建多品牌矩陣，滿足消費(fèi)者的多元化需求。

第三，通過(guò)文化體驗(yàn)增強(qiáng)文化互動(dòng)，并以線下沉浸式場(chǎng)景和趣味互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者在親身體驗(yàn)中深刻理解中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的價(jià)值。線下沉浸式場(chǎng)景和趣味互動(dòng)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)需要緊密圍繞文化這一核心要素展開，通過(guò)視覺(jué)、聽覺(jué)和觸覺(jué)等多感官刺激，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)古老而又充滿魅力的文化瞬間。這類體驗(yàn)?zāi)Ｊ讲粌H能夠有效促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)文化內(nèi)涵的深刻認(rèn)知與持久記憶構(gòu)建，更能激發(fā)其對(duì)文化傳承的潛在意識(shí)與責(zé)任感，為文化的代際傳遞奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在這一過(guò)程中，鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)拍照打卡和社交媒體分享等方式參與文化傳播，有利于增強(qiáng)文化在社群中的滲透力與傳承動(dòng)力，從而促進(jìn)文化的持續(xù)演進(jìn)。例如，一些中華老字號(hào)茶葉品牌在線下打造場(chǎng)景化體驗(yàn)式營(yíng)銷，按照“老字號(hào)+文化+體驗(yàn)”的發(fā)展模式，圍繞茶文化搭建不同的線下沉浸式打卡場(chǎng)景，深度挖掘茶文化背后的歷史故事、制作工藝及品鑒藝術(shù)，通過(guò)場(chǎng)景復(fù)原、互動(dòng)體驗(yàn)和茶藝表演等多種形式，讓消費(fèi)者深刻感受到茶文化的魅力與韻味。此外，在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置豐富的互動(dòng)環(huán)節(jié)和趣味挑戰(zhàn)，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與，并通過(guò)拍照打卡在社交媒體分享體驗(yàn)。這種以消費(fèi)者為中心的場(chǎng)景化體驗(yàn)式營(yíng)銷，提升了品牌的影響力和美譽(yù)度，也有利于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的廣泛傳播。

第四，借助跨界合作的創(chuàng)意碰撞，將傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念深度融合，創(chuàng)造出既具有時(shí)代感又不失文化底蘊(yùn)的新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)文化傳承與創(chuàng)新的雙軌并行?？缃缛诤喜粌H讓傳統(tǒng)文化以全新的面貌展現(xiàn)給消費(fèi)者，也為現(xiàn)代設(shè)計(jì)注入新的靈感與活力。它打破了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的界限，讓兩者在相互交融中共同發(fā)展。例如一些北京老字號(hào)企業(yè)在多個(gè)北京文化地標(biāo)開展一系列以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主題的跨界合作，共同弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，深入挖掘北京傳統(tǒng)民俗文化中諸如福字、喜字和京劇臉譜的喜慶元素，讓傳統(tǒng)文化以更加時(shí)尚和生動(dòng)的面貌呈現(xiàn)。

老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展面臨的關(guān)鍵難題

老字號(hào)工匠與技藝人才流失帶來(lái)的傳承斷層。老字號(hào)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于其獨(dú)特的傳統(tǒng)技藝，而這些技藝的傳承依賴于經(jīng)驗(yàn)豐富的工匠。然而，老字號(hào)企業(yè)普遍面臨工匠與技藝人才流失的困境，這不僅影響了老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承造成了嚴(yán)重威脅。一方面，年輕一代出于老字號(hào)技藝學(xué)習(xí)周期長(zhǎng)、不甘寂寞等原因，很難與傳統(tǒng)技藝“雙向奔赴”。老字號(hào)背后所蘊(yùn)含的，是幾代工匠歷經(jīng)歲月洗禮、不懈鉆研所積累下來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)與智慧結(jié)晶，年輕一輩很難在短時(shí)間內(nèi)全部領(lǐng)會(huì)掌握。據(jù)某老字號(hào)餐飲企業(yè)介紹，在帶學(xué)徒的過(guò)程中，傳承理念、幫助引導(dǎo)和獨(dú)立操作帶教等每一個(gè)環(huán)節(jié)的教授和學(xué)習(xí)都需要至少3年的時(shí)間，即使這樣，距離真正領(lǐng)悟老字號(hào)餐飲制作的精髓仍有一段漫長(zhǎng)的道路。此外，為保留傳統(tǒng)技藝，老字號(hào)多數(shù)使用手工作坊式的生產(chǎn)模式，完全采用或大部分采用手工作坊式生產(chǎn)的中華老字號(hào)企業(yè)占比達(dá)到57.4%②，這與年輕一代的偏好不太相符。因此，很多年輕人不愿意加入老字號(hào)的產(chǎn)品制作行列中。另一方面，對(duì)于在崗的老字號(hào)技藝傳承人，相關(guān)部門缺乏后續(xù)的支持和激勵(lì)措施。一是資金與資源投入有限。相比其他行業(yè)，老字號(hào)從業(yè)者的薪酬待遇對(duì)人才吸引力不足。例如，筆者在調(diào)研中了解到，一些從事手工家具打磨工作的工匠月收入有待提升。手工家具打磨是京作硬木家具制作技藝中的關(guān)鍵一環(huán)，但從事這一技藝的月收入過(guò)低，不利于老字號(hào)從業(yè)者工作積極性的提升。二是職業(yè)歸屬感不高。以北京市認(rèn)定的125位老字號(hào)工匠為例，雖然他們獲得了榮譽(yù)稱號(hào)，但尚不能充分激發(fā)其工作熱情與創(chuàng)造力，這在一定程度上影響了他們的職業(yè)榮譽(yù)感與歸屬感。

創(chuàng)新能力不足，老字號(hào)與高?？蒲性核漠a(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)缺乏。在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境中，老字號(hào)若想立于不敗之地，就必須不斷創(chuàng)新以適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化。然而，當(dāng)前老字號(hào)的創(chuàng)新發(fā)展能力不足，尚未搭建起支持其創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)。一方面，一些老字號(hào)尚未建立起與高校和科研機(jī)構(gòu)之間的有效合作機(jī)制，導(dǎo)致老字號(hào)在技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)等方面缺乏外部智力支持，難以實(shí)現(xiàn)重大突破。比如，一些老字號(hào)餐飲企業(yè)當(dāng)前面臨產(chǎn)學(xué)研合作不足的困境，僅靠公司自身無(wú)法實(shí)現(xiàn)口感保存和模擬堂食等關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新，也無(wú)法開發(fā)出用于客流預(yù)測(cè)的精準(zhǔn)模型，亟待與高校等科研機(jī)構(gòu)合作，攻克技術(shù)難題。另一方面，一些缺乏產(chǎn)學(xué)研合作的老字號(hào)未能組建專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研團(tuán)隊(duì)，難以對(duì)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求進(jìn)行全面深入的分析，由此導(dǎo)致的信息不對(duì)稱等問(wèn)題，制約了老字號(hào)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。在調(diào)研中，筆者了解到有的老字號(hào)企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研依賴于市場(chǎng)部，而其人員配備在整個(gè)組織架構(gòu)中所占比重較小。僅依靠自身力量，市場(chǎng)部提供的市場(chǎng)調(diào)研往往與實(shí)際情況相脫節(jié)。

文化影響力的局限，老字號(hào)走向國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)程緩慢。在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，老字號(hào)走向國(guó)際市場(chǎng)已成為其實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。然而，當(dāng)前一些老字號(hào)在國(guó)際市場(chǎng)拓展方面進(jìn)展緩慢。第一，國(guó)際營(yíng)銷渠道較為單一，影響著老字號(hào)走向國(guó)際市場(chǎng)。例如，筆者調(diào)研中了解到有的老字號(hào)企業(yè)出海多依靠中間商，盡管部分產(chǎn)品已銷往加拿大的大統(tǒng)華和豐泰等華人超市，但尚未形成連鎖資源。此外，中間商模式也存在喪失對(duì)市場(chǎng)的直接控制權(quán)、無(wú)法直接獲得市場(chǎng)反饋、利潤(rùn)空間被壓縮以及對(duì)中間商的依賴性較強(qiáng)等弊端。第二，老字號(hào)走向國(guó)際市場(chǎng)受限于國(guó)際技術(shù)貿(mào)易壁壘，通常體現(xiàn)為國(guó)際行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一致。對(duì)于食品飲料類老字號(hào)，這主要體現(xiàn)為不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品成分、安全標(biāo)準(zhǔn)乃至生產(chǎn)流程有多樣化要求，阻礙老字號(hào)產(chǎn)品的順利出口。例如，不同國(guó)家對(duì)檸檬酸鉀含量的限制標(biāo)準(zhǔn)不同，有的要求嚴(yán)格，有的則相對(duì)寬松，這些差異使得一些老字號(hào)企業(yè)難以制定出一套統(tǒng)一的生產(chǎn)方案，造成了出海困難。第三，針對(duì)性政策和資金支持不足。當(dāng)前針對(duì)老字號(hào)的專項(xiàng)政策相對(duì)較少，老字號(hào)企業(yè)在出海過(guò)程中難以獲得針對(duì)性的政策扶持。在資金方面，受限于經(jīng)營(yíng)規(guī)模、體制機(jī)制、創(chuàng)新動(dòng)力和上市情況等因素，老字號(hào)往往難以通過(guò)傳統(tǒng)融資渠道獲得足夠的資金。以上市情況為例，中華老字號(hào)企業(yè)的上市比例不足7%③，而傳統(tǒng)的金融機(jī)構(gòu)對(duì)于非上市企業(yè)的融資更加謹(jǐn)慎。在這種情況下，政府設(shè)立的針對(duì)老字號(hào)的專項(xiàng)資金又不足，因而老字號(hào)出海所需的大量資金需求較難被滿足。有老字號(hào)餐飲企業(yè)一直積極開辟海外業(yè)務(wù)，在溫哥華、波爾多和東京等地的海外門店倍受好評(píng)，但其仍然面臨著一定的資金難題，希望政府給予政策、獎(jiǎng)金和稅收優(yōu)惠等支持，為老字號(hào)提供更加優(yōu)惠的貸款條件，幫助其解決資金難題。

促進(jìn)老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策

完善中華老字號(hào)技藝人才激勵(lì)機(jī)制。第一，對(duì)于年輕一代，需要完善職業(yè)發(fā)展規(guī)劃設(shè)計(jì)，吸引青年才俊加入。老字號(hào)應(yīng)明確年輕一代加入企業(yè)后的職業(yè)發(fā)展路徑，設(shè)置諸如初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)和首席等多個(gè)技術(shù)層級(jí)評(píng)定，明確每個(gè)層級(jí)的晉升標(biāo)準(zhǔn)和所需技能，并提供晉升所必需的支持，為年輕一代提供清晰的成長(zhǎng)目標(biāo)和廣闊的發(fā)展空間。此外，老字號(hào)可在保持傳統(tǒng)技藝精髓的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)代設(shè)計(jì)、科技元素融入老字號(hào)產(chǎn)品的制作過(guò)程中，以增強(qiáng)年輕一代的興趣和認(rèn)同感，吸引其投身于老字號(hào)傳承工作中。第二，對(duì)于在崗的老字號(hào)技藝傳承人，需要提高待遇與福利，激發(fā)其熱情。老字號(hào)應(yīng)根據(jù)傳承人的貢獻(xiàn)和技藝水平，提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇，并建立科學(xué)的績(jī)效評(píng)價(jià)體系，讓傳承人感受到被尊重和價(jià)值所在。此外，老字號(hào)還應(yīng)定期舉辦“工匠之星”和“傳統(tǒng)技藝大師”等評(píng)選活動(dòng)，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的傳承人進(jìn)行公開表彰，并配套相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，增強(qiáng)他們的職業(yè)榮譽(yù)感和歸屬感，從而激發(fā)其工作熱情和創(chuàng)造力。

深化老字號(hào)與高校科研院所的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)。第一，積極構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研深度融合的合作平臺(tái)。老字號(hào)應(yīng)結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)主動(dòng)出擊，積極尋求與高校和科研機(jī)構(gòu)的長(zhǎng)期穩(wěn)定合作機(jī)會(huì)，共同搭建產(chǎn)學(xué)研深度合作的平臺(tái)。通過(guò)該平臺(tái)，老字號(hào)可以充分利用高校和科研機(jī)構(gòu)的智力資源，解決產(chǎn)品優(yōu)化過(guò)程中的技術(shù)難題，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；同時(shí)，高校和科研機(jī)構(gòu)也能從老字號(hào)的實(shí)際需求中汲取靈感，推動(dòng)科研成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，建議老字號(hào)企業(yè)做到以下幾點(diǎn)工作：一是探索共建研發(fā)中心或?qū)嶒?yàn)室，實(shí)現(xiàn)人才、設(shè)備和技術(shù)等資源的共享與優(yōu)化配置。二是設(shè)立產(chǎn)學(xué)研合作專項(xiàng)基金，為合作項(xiàng)目提供資金支持。三是建立交流機(jī)制，如舉辦產(chǎn)學(xué)研合作論壇和技術(shù)研討會(huì)等，促進(jìn)信息共享與思想碰撞。第二，利用產(chǎn)學(xué)研合作優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及消費(fèi)者偏好的分析與把握能力。高校和科研機(jī)構(gòu)在市場(chǎng)把握、數(shù)據(jù)分析和消費(fèi)者行為研究等方面具有深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可為老字號(hào)提供專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研服務(wù)。通過(guò)合作，老字號(hào)可以從深層次上把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、洞察消費(fèi)者行為，從而制定出更有針對(duì)性的產(chǎn)品規(guī)劃和市場(chǎng)策略。

加快老字號(hào)出海進(jìn)程。第一，拓寬國(guó)際營(yíng)銷渠道，構(gòu)建多樣化市場(chǎng)布局。一方面，老字號(hào)要積極參加中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)等國(guó)際知名展會(huì)，并利用Facebook等全球社交媒體進(jìn)行品牌宣傳，展示老字號(hào)形象、品牌故事與產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，吸引目標(biāo)消費(fèi)群體。另一方面，老字號(hào)要借助全球知名的跨境電商平臺(tái)直接觸達(dá)海外消費(fèi)者，縮短供應(yīng)鏈條，提高市場(chǎng)響應(yīng)速度。第二，突破國(guó)際技術(shù)貿(mào)易壁壘，提升產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。為應(yīng)對(duì)復(fù)雜的國(guó)別準(zhǔn)入要求，老字號(hào)要提升產(chǎn)品技術(shù)含量和附加值，積極申請(qǐng)國(guó)際專利。例如，近年來(lái)有老字號(hào)中藥企業(yè)攜手國(guó)際頂尖科學(xué)家共同研發(fā)“納米透皮技術(shù)專利”，獲得國(guó)際發(fā)明專利。這意味著該產(chǎn)品在技術(shù)層面已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，可以順利跨越國(guó)際技術(shù)貿(mào)易壁壘，為產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。此外，通過(guò)國(guó)際專利技術(shù)的應(yīng)用，老字號(hào)可生產(chǎn)出具有獨(dú)特療效和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，滿足國(guó)際市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)和高附加值中醫(yī)藥產(chǎn)品需求，增加產(chǎn)品的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

第三，借助國(guó)際經(jīng)貿(mào)合作項(xiàng)目爭(zhēng)取政府政策和資金支持，助力國(guó)際化進(jìn)程。對(duì)于財(cái)政支持獲取難的問(wèn)題，建議老字號(hào)結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)積極參與諸如區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定（RCEP）等國(guó)際經(jīng)貿(mào)合作項(xiàng)目，借助國(guó)家層面的戰(zhàn)略支持來(lái)拓展國(guó)際市場(chǎng)。對(duì)于國(guó)際經(jīng)貿(mào)合作項(xiàng)目，國(guó)家層面通常給予高度關(guān)注和支持，并與各成員國(guó)共同對(duì)參與其中的企業(yè)提供財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠和信貸支持等一系列支持措施，為老字號(hào)出海提供有力保障。

（作者為北京工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授、博導(dǎo)）

【注釋】

①李園園、劉建華、段珅、柯迪：《中國(guó)本土文化情境下老字號(hào)品牌傳承研究：維度探索與量表開發(fā)》，《南開管理評(píng)論》，2023年第6期。

②數(shù)據(jù)來(lái)源：商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心公布的《中華老字號(hào)發(fā)展數(shù)據(jù)調(diào)研》。

③數(shù)據(jù)來(lái)源：《企查查中華老字號(hào)商標(biāo)大數(shù)據(jù)報(bào)告》。

責(zé)編/陳楠 美編/楊玲玲

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